Recette de : Lapin paysan aux pommes de terre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin paysan aux pommes de terre
- 1 lapin de 1.5 kg coupé en morceaux- 500 g de petites pommes de terre- 2 oignons- 3 feuilles de laurier- 1 branche de romarin- 1 cuiller à soupe de thym- 30 cl de vin blanc- 400 g de carottes- 40 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Lapin paysan aux pommes de terre
Faire dorer la viande dans 20g de beurre et 1 filet d'huile.Eplucher les légumes, couper les carottes et les oignons en rondelles.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat à four mettre les morceaux de lapin bien dorés. Répartir dans tout le plat les légumes mélangés, le laurier, le romarin et le thym. Saler, poivrer.
Arroser de vin, ajouter 5 cl d'eau, parsemer de noisettes de beurre.
Couvrir d'une feuille d'alu et enfourner 1 heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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