lapin flambe au rhum
Recette de : Lapin flambé au rhum
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 130 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 lapin en morceaux
– quelques lardons
– 2 oignons
– 4 tomates
– 1 bouquet garni
– 20 cl de rhum
– 40 cl de vin blanc
– 1 cuillère à soupe de crème
– beurre
Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu de beurre et assaisonner.
Arroser de rhum et flamber.
Ajouter les lardons, les oignons, les tomates mondées en quartiers.
Déposer le bouquet garni et mouiller de vin blanc.
Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 30.
Au moment de servir, recouvrir de crème fraîche et accompagner de riz.
(photo : aucochonheureux.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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