Recette de : Lapin en papillote à la crème tomatée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin en papillote à la crème tomatée
- 8 morceaux de lapin - 150 g de crème fraîche- 150 g de beurre- 2 de cuillère à café de concentré de tomate - un brin de romarin- une brindille de thym- beurre - sel et poivrePréparation de la recette Lapin en papillote à la crème tomatée
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).
Dans une poêle, mettre les morceaux de lapin à dorer. Assaisonner et parsemer de thym. Déposer chaque morceau de viande sur un morceau de papier sulfurisé beurré. Ajouter du romarin et fermer hermétiquement les papillotes avec du fil de cuisine. Enfourner 30 min.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, et ajouter la crème et la tomate hors du feu. Assaisonner et mettre à réchauffer sans porter à ébullition.
Ouvrir les papillotes et arroser de sauce. Servir avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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