Recette de : Lapin en gratin à la jean d’oise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin en gratin à la jean d’oise
- 1 beau gros lapin du marché- 1 verre de vin blanc- 1 verre de lait- 1/2 verre d'eau- 5 oignons- 4 gousses d'ail- thym et laurier- un peu de beurre- une cuillère de farine- sel et poivre- 200 g de fromage râpé- un bouquet de persil haché menu- un jus de citronPréparation de la recette Lapin en gratin à la jean d’oise
Faire revenir les morceaux de lapin pour qu'ils soient bien dorés partout. Saler et poivrer. Puis ajouter : oignons, ail, farine, vin blanc, lait, eau, thym et laurier.
Quand le lapin est cuit, on l'ôte et on passe la sauce en la transvasant dans une passoire. On remet ensuite la sauce sur le lapin.
On le fait gratiner au four avec le fromage. Au moment de servir, ne pas oublier de rajouter le persil haché et le citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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