Recette de : Lapin cha-cha
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin cha-cha
- 1 lapin entier découpé (avec les abats) - 1 chaource pas trop fait- 1 bouteille de petit Chablis- quelques fines tranches de poitrine fumée- 3 oignons moyens- 1/4 litre de lait- estragon- laurier- sel, poivre du moulinPréparation de la recette Lapin cha-cha
Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés.
Ajouter le Chaource découpé en petits morceaux, le Chablis, le lait et porter le tout à ébullition.
Pendant ce temps, faire préchauffer le four et barder les morceaux de lapin avec les tranches de poitrine fumée.
Disposer la viande ainsi préparée dans un plat de cuisson en terminant par les abats. Recouvrir le tout avec le contenu de la casserole.
Ajouter les épices. Couvrir et laisser cuire à four moyen 1 heure environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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