Recette de : Lapin aux champignons mariné au vin blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin aux champignons mariné au vin blanc
- 1 lapin- 1 l de vin blanc sec- 2 gousses d'ail- 3 échalotes- 1 citron- 500 g de champignons- 12 oignons grelots - 30 g de beurre- 2 cuillères à soupe d'huile- 10 cl de crème fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Lapin aux champignons mariné au vin blanc
La veille :
Découper le lapin en morceaux et le mettre à mariner dans le vin blanc avec l'ail, l'échalote et le jus de citron.
Le jour même :
Egoutter le lapin et le faire dorer dans le beurre et l'huile. Verser la marinade et cuire 1 heure à couvert.
Ajouter les champignons émincés et les oignons juste pelés.
Poursuivre la cuisson 15 minutes et incorporez la crème fraîche à la sauce au moment de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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