Recette de : Lapin au lard en papillote
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Lapin au lard en papillote
- 6 morceaux de lapin,- 6 tranches de lard fumé,
- 1 feuille de laurier,
- Quelques brins de thym,
- 60 grammes de beurre,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Lapin au lard en papillote
- Préchauffer le four à 200° ou thermostat 6-7.- Dans 4 feuilles de papier sulfurisé beurrées, déposer les morceaux de lapin enroulés d'une tranche de lard.
- Parsemer de brins de thym, de 1/4 de feuille de laurier, de sel, de poivre et d'une noix de beurre.
- Fermer hermétiquement les papillotes avec du fil de cuisine.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Servir avec des tagliatelles aux dés de carotte et de courgette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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