Categories: FranceLapinOriginePlatsRecettesViandes

Lapin au cognac et au vin blanc

Name: Lapin au cognac et au vin blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 50
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Lapin au cognac et au vin blanc

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Pour 50 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de lapin (lapin entier ou en morceaux)- 1 verre à liqueur de cognac- 1 verre de vin blanc (20 cl)- 4 gousses d'ail- un peu d'huile- estragon haché- sel et poivre

Préparation de la recette :

S'il s'agit d'un lapin entier, le découper en morceaux.
Mettre les morceaux à dorer dans une cocotte avec un peu d'huile. Saler, poivrer et ajouter les gousses d'ail entières.
Verser le cognac et mouiller avec le vin blanc. Laisser mijoter 45 min.
Saupoudrer d'estragon haché et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir