Recette de : Lapin au cognac et au vin blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin au cognac et au vin blanc
- 1 kg de lapin (lapin entier ou en morceaux)- 1 verre à liqueur de cognac- 1 verre de vin blanc (20 cl)- 4 gousses d'ail- un peu d'huile- estragon haché- sel et poivrePréparation de la recette Lapin au cognac et au vin blanc
S'il s'agit d'un lapin entier, le découper en morceaux.
Mettre les morceaux à dorer dans une cocotte avec un peu d'huile. Saler, poivrer et ajouter les gousses d'ail entières.
Verser le cognac et mouiller avec le vin blanc. Laisser mijoter 45 min.
Saupoudrer d'estragon haché et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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