Recette de : Lapin au chèvre et à la menthe
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin au chèvre et à la menthe
- 1 lapin- 3 fromages de chèvre type crottins de Chavignol- 20 cl d'huile d'olive- 20 cl de lait- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - de la menthe fraîche hachée- sel et poivrePréparation de la recette Lapin au chèvre et à la menthe
Préchauffer le four à 230° (thermostat 7-8).
Dans un bol, écraser le fromage et le mélanger au lait. Badigeonner le lapin de cette crème et le placer dans une terrine avec un peu d'huile d'olive.
Mélanger le reste d'huile d'olive avec la menthe et assaisonner. En recouvrir le lapin et enfourner pendant 45 min. Arroser le lapin de sauce, toutes les 10 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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