Categories: FranceOriginePlatsRecettesVeauViandes

Langue de veau à la tomate et aux câpres

Name: Langue de veau à la tomate et aux câpres
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 1
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Langue de veau à la tomate et aux câpres

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 11 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 600 g de langue de veau- 1 kg de tomates pelées- 8 oignons- 1 poignée de câpres (plus ou moins, selon votre goût)- 1 filet de vinaigre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Ebouillanter la langue dans de l'eau salée et légèrement vinaigrée, 30 min à l'autocuiseur.
Retirer la peau de la langue.
Dans une marmite à fons épais, faire blondir les oignons en ajoutant peu à peu 1/2 verre d'eau. Ajouter les tomates pelées, le sel, le poivre et les câpres. Laisser cuire 20 min à feu doux.
Ajouter la langue égouttée et laisser cuire 30 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir