Recette de : Langue de veau à la tomate et aux câpres
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Langue de veau à la tomate et aux câpres
- 600 g de langue de veau- 1 kg de tomates pelées- 8 oignons- 1 poignée de câpres (plus ou moins, selon votre goût)- 1 filet de vinaigre- sel et poivrePréparation de la recette Langue de veau à la tomate et aux câpres
Ebouillanter la langue dans de l'eau salée et légèrement vinaigrée, 30 min à l'autocuiseur.
Retirer la peau de la langue.
Dans une marmite à fons épais, faire blondir les oignons en ajoutant peu à peu 1/2 verre d'eau. Ajouter les tomates pelées, le sel, le poivre et les câpres. Laisser cuire 20 min à feu doux.
Ajouter la langue égouttée et laisser cuire 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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