Recette de : Langue de boeuf beurre d’escargot
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Langue de boeuf beurre d’escargot
- 1 langue de boeuf- 250 g de beurre- 1 bouquet de persil- 3 gousses d'ail- sel et poivre- 1 sachet de court bouillon (2 litres d'eau)Préparation de la recette Langue de boeuf beurre d’escargot
La veille, faites cuire la langue de boeuf au court bouillon, à la cocotte-minute durant 1 heure (mettre au ralenti lorsque la soupape commence à tourner).
Le jour même, préparez votre beurre d'escargot en mélangeant le beurre ramolli avec l'ail et le persil haché, ajoutez le sel et le poivre selon votre gôut.
Couper votre langue froide en tranches que vous tartinerez de beurre d'escargot.
Passez au four Th 7 , environ 20 mn et servez très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.