Recette de : Langoustines en habits du soir
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Langoustines en habits du soir
- 10 feuilles de choux vert- 12 tranches de poitrines maigre fumé - 24 gros langoustines - sel,poivrePréparation de la recette Langoustines en habits du soir
Faire chauffer de l'eau dans deux casseroles (une pour le chou, et l'autre pour les langoustines).
Faire bouillir les feuilles de chou dans une grande quantité d'eau. Les retirer, les égoutter, et les éponger sur du papier absorbant. Laisser refroidir.
Pour les langoustines, quand l'eau bout, mettre les langoustines; et dès la reprise de l'ébullition, compter 1 à 2 min.
Egoutter et les décortiquer. Laisser refroidir.
Couper les feuilles de chou dans la longueur, pour faire des lanières.
Couper en 2 chaque tranche de poitrine... On va se faire belles, pour aller au bal!
Poser les lanières de chou, disposer 1 langoustine, et rouler le chou autour pour faire une belle robe...
Faire un ruban avec le lard, et le maintenir avec un pique en bois.
Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer les paquets. Soupoudrer de poivre, et servir tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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