Une recette de Langoustines au curry et pâte feuilletée.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Langoustines au curry et pâte feuilletée
-800 g de langoustines (peut se faire avec des crevettes)-1 pointe de coriandre moulue de cumin de piment et de gingembre-2 c. à café de curry en poudre fort-1 oignon-2 gousses d'ail-1 gousse de piment-30 cl de crème fraîchePréparation de la recette Langoustines au curry et pâte feuilletée
Décortiquer les langoustines et ôter l'intestin sur le dos.Les faire revenir rapidement dans du beurre puis les retirer et les réserver.Couper l'ail et l'oignon en petits dés le piment en fines baguettes. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents puis ajouter le mélange d'épices et le curry et faire griller 2 minutes. Ajouter 1 bon verre d'eau et laisser cuire 10 minutes.Y plonger les langoustines ajouter la crème. N'hésitez pas à faire beaucoup de sauce ça sera meilleur.Répartir la préparation dans 6 ramequins et les couvrir d'un 'toit' de pâte feuilletée puis badigeonner de jaune d'oeuf.Mettre quelques instant au four et servir lorsque la pâte est cuite et dorée. Il suffit de casser celle-ci qui tombe dans la sauce.C'est très joli sur la table et très facile à faire!*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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