Recette de : Langoustines à l’estragon et au beurre citronné
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Langoustines à l’estragon et au beurre citronné
(pour 2 personnes):- 12 langoustines- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 bouquet d'estragon- 7 cl de vin blanc- 1 citron vert- 35 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Langoustines à l’estragon et au beurre citronné
Hacher l'estragon.
Décortiquer les langoustines puis les saisir dans l'huile. Saler, poivrer.
Verser le vin blanc et ajouter l'estragon. Laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'eau et ajouter le beurre coupé en dés en fouettant afin d'obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le jus de citron vert et en napper les langoustines.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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