Recette Langouste épicée au gingembre
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 GROSSE LANGOUSTE
– 150 G DE RIZ SAUVAGE
– 15 G DE GINGEMBRE FRAIS
– 1 CITRON VERT NON TRAITÉ
– 1/2 BOUTEILLE DE GEWÜRZTRAMINER (VIN BLANC D’ALSACE)
– 25 CL DE CRÈME LIQUIDE
– 50 G DE BEURRE
– SEL, POIVRE
Congeler la langouste (pour l’endormir, et éviter de l’ébouillanter). La couper ensuite en 2 ou en tronçons .
Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée 20 minutes.
Râper le gingembre et le zeste du citron vert.
Faire fondre le beurre, y faire dorer les tronçons de langouste. Saler, poivrer.
Ajouter le vin, le gingembre et le citron vert.
Laisser réduire la sauce de moitié à feu vif.
Ajouter la crème, laisser mijoter 10 min.
Servez les morceaux de langouste en sauce avec le riz sauvage.
(photo : bellatrice.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…