Recette de : La ratatouille boraine (belgique)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 60 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette La ratatouille boraine (belgique)
- 4 côtes de porc- 4 tranches de lard- 6 pommes de terre - 1 kg de chicons (endives)- 2 gousses d'ail- 1 grosse cuillère à soupe de beurre- sel et poivre- eauPréparation de la recette La ratatouille boraine (belgique)
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Faire revenir le lard et les côtes de porc.
Laver les chicons (endives), et les couper en deux, dans le sens de la longueur.
Éplucher les pommes de terre, et les couper en deux.
Ajouter l'ail, et couvrir d'eau (à hauteur des aliments).
Laisser cuire à feu doux, jusqu'à l'évaporation totale de l'eau.
Servir, accompagné d'une tranche de pain de campagne et un peu de moutarde.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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