Recette de : La patanade.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de l'aude
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
2 litres de lait entier.
12 cuillerées à soupe rase de farine.
1,2 kg de pomme de terre à purée.
30 grammes de beurre.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salé.
Les éplucher.
Passer au presse purée.
Délayer la farine dans le lait tiède.
Ajouter cette préparation à la purée.
Saler, poivrer.
Ajouter une noix de beurre.
Laisser refroidir.
Faire revenir dans une poêle .
Aplatir pour former une galette.
Laisser dorer, retourner pour qu'elle dore sur l'autre face.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.