La citrouille au munster

Ingrédients de la recette :

- 800 grammes de morceaux de citrouille, - 4 blancs de poireaux, - 1/2 bouquet de persil, - 1 poire mûre, - 1 demi Munster mi-fait, - 1 verre de vin blanc d'Alsace sec et du massalé piquant, éventuellement remplacé par du piment qui pique très fort en poudre, ou de l'harissa diluée dans un petit peu d'eau

Préparation de la recette :

Faire cuire rapidement les blancs de poireaux entiers à la cocotte-minute

Pendant ce temps, laver la citrouille, l'éplucher et la couper en dés de 2 centimètres de côté.

Hacher grossièrement le persil.

Eplucher la poire et la couper en tout petits dés, quand les poireaux sont Cuits.

Couper les blancs de poireau en rondelles épaisses.

Dans un plat allant au four, disposer les cubes de citrouille, puis les rondelles approximatives de blancs de poireau, puis une couche de persil, puis les petits dés de poire, et là saupoudrer légèrement de massalé piquant, ou de piment etc, et enfin, recouvrir le tout de quartiers de Munster comme des quartiers de pomme sur une tarte.

Mettre un verre de 5 cl de vin blanc sec.

Mettre au four à 160 °C thermostat 5 pendant 40 minutes.

Cuire lentement pour que la citrouille soit juste croquante mais cuite.