Recette de : Kumquat.
Le kumquat est une variété de très petites oranges de la taille d’une noix. Fortunella est un genre d’agrumes dont les espèces sont généralement appelées Kumquat. C’est également le nom donné à leurs fruits.
Les kumquats sont des arbres fruitiers de la famille des Rutaceae, originaires de Chine et de Malaisie.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 87 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Verre d'eau fraiche
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 67 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Kumquat
1 kg de Kumquat non traité,750 grammes de sucre morceaux,
1 verre d'eau.
Préparation de la recette Kumquat
Mettre de l'eau à fremir dans une casserole.Verser les kumquat bien lavés dans la casserole.Compter 7 minutes avant de les retirer de l'eau.
Recommencer la même opération en changeant l'eau .
Mettre les Kumquats dans un saladier.
Les laisser refroidir.
Piquer chaque kumquat une dizaine de fois avec un cure dent.
Verser le sucre et le verre d'eau dans une casserole.
Mettre à feu doux.
Quand le sucre a fondu, y mettre les kumquats.
Les cuire 60 minutes.
Remuer de temps en temps.
Le liquide est jaunâtre .
Mettre dans des bocaux avec le jus.
À présenter dans une assiette avec des pics.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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