Kourabiès (sablés grecs à l’amande)

Ingrédients de la recette :

- 175 g de beurre pommade- 50 g d'amandes en poudre- 250 g de farine- 1/2 cuiller à café de levure chimique- 60 g de sucre- 5 gouttes d'extrait d'amande amère- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Mélanger de manière homogène tous les ingrédients.
Faites un boule de cette pâte que vous mettez au réfrigérateut une vingtaine de minutes.
Ensuite, étalez la pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur et découpez-y les biscuits avec un emporte pièce (ou à défaut avec un verre retourné de 6 cm de diamètre environ).
Déposez-les délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.(La pâte est friable alors n'hésitez pas à vous servir d'une spatule pour décoller les biscuits).
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) environ et laissez cuire les kourabiès 10 minutes environ.
Laissez refroidir sur une grille et bon appétit !!!