Recette de : Koulourakia (biscuits grecs)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Koulourakia (biscuits grecs)
- 1,75 kg de farine - 125 ml de beurre - 250 ml de sucre - 3 oeufs + 1 oeuf battu - 125 ml de lait - 1 cuillère à café de poudre à pâte - zeste de citron (ou 1 cuillère à café de vanille)- amandes mondées et effiléesPréparation de la recette Koulourakia (biscuits grecs)
Défaire le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter le lait et la farine en alternance puis les autres ingrédients, sauf l'oeuf extra et les amandes.
Travailler la pâte à la main pour obtenir une texture molle et homogène.
Confectionner de minces lanières de 40 cm de longueur. Plier chaque lanière en deux et les tourner pour former une torsade, puis souder les bouts en les pressant avec une goutte d'eau de manière à former un anneau.
Déposer les biscuits sur une plaque beurrée, dorer avec l'oeuf battu, saupoudrer d'amandes.
Enfourner à 180°C pour 16-18 minutes environ.
Retirer du four, laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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