Recette de : Koukou sabzi (iran)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Koukou sabzi (iran)
- 6 oeufs- 5 échalotes- 1 botte de persil- 1 botte de coriandre- 1 botte d'aneth (ou un peu moins selon le goût personnel) - 3 ou 4 feuilles de salade- 3 cuillères à soupes de noix grossièrement hachées- 1 cuillère à soupe de farine- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol- sel, poivre- Facultatif : pour rendre le koukou plus consistant on peut y ajouter 4 cuillères à soupe de gruyère râpé et 2 pommes de terre cuites écrasées à la fouchettePréparation de la recette Koukou sabzi (iran)
Laver, essorer et hacher au mixeur les herbes, les feuilles de salade ainsi que les échalotes.
Dans un bol, casser les oeufs, ajouter la farine, les noix, le sel, le poivre et les 2 cuillères à soupe d'huile ; battre le tout au fouet.
Ajouter alors le hachis de fines herbes (ainsi que le fromage râpé et les pommes de terres écrasées) et mélanger.
Mettre de l'huile dans un moule rond et y verser le mélange puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat entre 5 et 6). Laisser cuire environ 30 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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