Recette de : Kougelhopf de mon papa
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Kougelhopf de mon papa
- 670 g de farine- 25 g de levure de boulanger- 3 oeufs- 2 paquets de sucre vanillé- 125 g de sucre- 1 pincée de sel- 200 g de beurre ramolli- 25 cl de lait tiède- 150 g de raisins secs- 50 g d'amandes effilées- amandes émondées- 1 petit verre de kirsch ou autre alcoolPréparation de la recette Kougelhopf de mon papa
Préparation du levain : emiettez la levure dans un bol, prélevez 3 cuillères à soupe de farine et la moitié du lait. Bien mélanger le tout doucement, attention aux grumeaux !
Laissez reposer au moins 2 heures pour que le levain gonfle.
Pendant ce temps, faites macérer les raisins secs dans le kirsch.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, le sel, le lait, la farine. Ajoutez le levain, le beurre en morceaux et les raisins secs.
Beurrez largement votre moule. Mettez une amande dans chaque canelure et tapissez votre moule avec les amandes effilées.
Versez la pâte et laissez de nouveau reposer une bonne heure, pour faire remonter la prépération.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), enfourner et laissez cuire 45 minutes.
Démoulez dès la sortie du four.Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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