Kokschnitt

Ingrédients de la recette :

(pour 24 pièces)
- 200 g noix de coco râpée.

Pour la base :
- 1 œuf entier
- 2 cuillères à soupe de miel
- 200 g de sucre
- 10 cl de lait
- 50 g beurre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 300 g de farine.

- Pour le glaçage :
- 200 g sucre
- 8 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao amer
- 200 g beurre

Préparation de la recette :

La base :
Dans une casserole, mettre l’œuf entier, le miel, le sucre, le lait et le beurre. Bien mélanger et mettre sur le feu pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.
Retirer du feu et y ajouter la farine, en mélangeant bien pour éliminer les éventuels grumeaux.
Dans un moule 30x40 cm beurré et fariné, verser la pâte et enfourner au four à 180°C (thermostat 6) pour 35 à 40 min.
Vérifier la cuisson de la pâte en y enfonçant une cure-dents : si il sort propre, retirer du four, sinon, prolonger le temps de cuisson de quelques minutes.
Laisser refroidir et couper la pâte en 24 rectangles.
Préparation du glaçage :
Mettre tous les ingrédients dans une casserole sur feu jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une crème bien fluide.
Piquer chaque rectangle sur une fourchette et le baigner dans la crème au chocolat.
Finir les confiseries en les soupoudrant de noix de coco rapée et mettre au frais.