Kipferls à la cannelle

Ingrédients de la recette :

(pour 50 biscuits) :- 210 g de farine- 125 g de noisettes en poudre- 100 g de sucre- 110 g de beurre- 1 pincée de sel- 2 cuillères à soupe crème fraîche- 1 cuillère à café rase de cannelle

Préparation de la recette :

Tournez le beurre en crème avec le sucre, ajoutez la crème, puis la farine, le sel, les noisettes et la cannelle, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Façonnez la pâte en 2 rouleaux de 5 cm de diamètre environ, puis laissez durcir 1 heure au frigo, dans du papier alu.
Détaillez en tranches de 1 cm, puis coupez chaque tranche en 2. Façonnez les demi-cercles en croissants.
Faites cuire à 150°C (Th 4/5) pendant 10 mn environ.
Les biscuits doivent être encore mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant.