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Ketchup vert

Name: Ketchup vert
Prep time: 4 min
Cook time: 2 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Ketchup vert

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 6 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 4 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 30 grosses tomates vertes sur le point de rougir, hachées- 6 gros oignons, hachés- 10 pommes pelées, épépinées et coupées en dés- 2 branches de céleri, hachées- 4 tasses de sucre- 5 tasses de vinaigre- 1 cuillère à café de sel- 2 cuillères à soupe d'épices pour marinades

Préparation de la recette :

Dans une grande casserole, mélanger les tomates, les oignons, les pommes, le céleri et le sucre. Arroser de vinaigre et saler.
Déposer les épices pour marinades sur un carré d'étamine ou sur un tissu propre,refermer en une pochette et bien ficeler. Déposer dans la casserole.
Amener à ébullition et réduire la chaleur.
Laisser mijoter de 2 à 3 heures, à feu très doux.Verser dans des pots chauds et stérilisés. Bien sceller.
Donne environ 16 tasses de ketchup.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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