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Kedgeree

Name: Kedgeree
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Kedgeree.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

150 grammes riz basmati,
300 grammes de haddock,
80 grammes de beurre
1 jaune d’œuf extra frais,
3 grammes de noix de muscade râpé,
1 cuillère à soupe de curry,
4 brins de persil haché,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Cuire le riz à blanc pendant 20 minutes.
Faire dessaler le haddock une nuit dans le lait.
Cuire le haddock dans un mélange eau-lait.
Dans une casserole, mettre le beurre et le riz, le haddock en morceaux, le jaune d'oeuf, le curry, la muscade et le persil.
Saler un peu et poivrer.
Faire réchauffer et servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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