Recette de : Kébbé nayé libanais.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Liban.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Kébbé nayé libanais
250 grammes de gigot d'agneau,120 grammes de boulghour fin,
1 petit oignon rouge,
2 grammes de cumin,
2 grammes de cannelle moulue,
10 cl d'huile d'olive,
4 feuilles de menthe fraîche,
3 grammes de sel fin de cuisine,
Sel fin de cuisine,
1 pincée de poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Kébbé nayé libanais
Rincer le boulgour dans de l'eau tiède.Faire cuire le gigot 20 minutes au four.
Dénerver la viandeLa passer à la moulinette.
Rajouter l'oignon haché.
Ajouter les épices.
Incorporer à la préparation un peu d'eau fraiche l'équivalent à trois cuillères à soupe, afin d'obtenir une préparation homogène.
Mettre la préparation dans un récipiet.
Ajouter le boulgour.
Malaxer le tout.
Disposer la préparation dans un plat allant au four.
L'accompagner d'un filet d'huile d'olive.
Décorer avec des feuilles de menthe fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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