Kebabs de poulet

Ingrédients de la recette :

- 3 blancs de poulet,- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert,- 1 jaune d'oeuf extra frais, - 4 brins de coriandre fraîche, - 2 cuillères à café de Massalé, - 15 cl d'huile d'olive, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Sauce :
- 2 yaourts nature veloutés,- 10 de feuilles de menthe verte, - 1 cuillère à café de jus de citron vert, - 1/2 cuillère à café de massalé, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Sauce :
Mélanger les yaourts veloutés, les feuilles de menthe ciselées, le jus de citron vert, saler et poivrer.

Le Plat:
Hacher les blancs de poulet.

Ajouter les jaunes d'oeufs, les feuilles de coriandre ciselées, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et le massalé.

Saler et poivrer.

Mélanger.

Former avec cette préparation 4 boudins.

Placer ces kebabs dans un plat à four légèrement huilé.

Mettre au four Th 6 180°C pendant 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Servir avec la sauce et des pommes de terre au four, du riz ou des concombres coupés en dés assaisonnés avec la même sauce.