Recette de : Kalja au chou blanc
Cette une recette de plat traditionnel bosniaque
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Kalja au chou blanc
- 400 grammes de viande de boeuf, plutôt gras, dans le ragoût, - 1 grand choux blanc ou 2 petits, - 2 grands oignons, - 2 poivrons rouges, - 1 carotte, - 250 cl de purée de tomates, - 1 cuillère à soupe d'huile, -1/2 cuillère à café de paprika, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains au moulin.Préparation de la recette Kalja au chou blanc
Dans une marmite à pression, disposer successivement les couches suivantes : Choux coupé en gros dés, oignons hachés, dés de poivron, carotte, dés de viande, et assaisonner.Répéter, et terminer avec le choux.
Arroser avec de la purée de tomate, un filet d'huile, et un petit verre d'eau.
Cuire à feu doux 45 minutes, dans la marmite .
Vérifier que ça ne colle pas au fond!Il y aura beaucoup de jus de cuisson, on peut le faire réduire en prolongeant la cuisson à découvert.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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