Kabak tatlisi

Ingrédients de la recette :

- 2 kg de potiron, - 500 grammes de sucre semoule, - 1/2 verre d'eau, - 200 grammes de noix en poudre, - Sel fin de cuisine, Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Laver, éplucher et couper le potiron en morceaux de 5 cm de côté.
Disposer les morceaux de potiron dans une casserole assez large, il faut que le maximum de potiron touche le fond et les recouvrir du sucre.
Laisser reposer et macérer au moins pendant 4 heures, de préférence toute une nuit, à température ambiante.
Le lendemain, recouvrir les morceaux de potiron d'un peu d'eau et les mettre à cuire sans touiller à la cuillère et à feu doux, environ 1 heure.
A la fin de la cuisson, laisser tièdir le potiron et servir saupoudré de noix en poudre.
Accompagne très bien une viande d'agneau