Recette de : Kabak tatlisi
C’est une recette de potiron comme on savait les faire autrefois dans nos terroirs.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Kabak tatlisi
- 2 kg de potiron, - 500 grammes de sucre semoule, - 1/2 verre d'eau, - 200 grammes de noix en poudre, - Sel fin de cuisine, Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Kabak tatlisi
Laver, éplucher et couper le potiron en morceaux de 5 cm de côté.Disposer les morceaux de potiron dans une casserole assez large, il faut que le maximum de potiron touche le fond et les recouvrir du sucre.
Laisser reposer et macérer au moins pendant 4 heures, de préférence toute une nuit, à température ambiante.
Le lendemain, recouvrir les morceaux de potiron d'un peu d'eau et les mettre à cuire sans touiller à la cuillère et à feu doux, environ 1 heure.
A la fin de la cuisson, laisser tièdir le potiron et servir saupoudré de noix en poudre.
Accompagne très bien une viande d'agneau
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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