Recette de : Julienne en croûte d’amandes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Julienne en croûte d’amandes
- 700 g de filets de julienne- 100 g d'amandes effilées- 2 cuillères à soupe de persil frais haché- 50 g de beurre- 2 cuillères à café de jus de citron- le zeste d'un citron finement râpé- sel, poivre- bouquets de persil pour décorerPréparation de la recette Julienne en croûte d’amandes
Disposer les filets sur le fond d'un plat rectangulaire.
Saler et poivrer les filets et recouvrir régulièrement des amandes effilées pour former la croûte.
Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le zeste et le jus de citron et répandre régulièrement à la surface du plat.
Cuire à four chaud 190°C (thermostat 5) pendant 25 min. Il faut que les amandes soient légèrement brunies.
Servir dans le plat de cuisson décoré de persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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