Recette de : Joue de porc à la citronnelle
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Joue de porc à la citronnelle
- 1 kg de joue de porc- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 10 g de champignons noirs- 10 g de citronnelle séchée- huile- vin blanc- sel et poivre- sauce de sojaPréparation de la recette Joue de porc à la citronnelle
Emincer la joue de porc en lanières.
Faire tremper les champignons noirs puis les couper.
Ciseler l'oignon et hacher l'ail.
Faire sauter la joue de porc dans une cocotte à feu vif dans un peu d'huile.
Déglacer au vin blanc, saler, poivrer.
Dans une autre casserole, faire suer l'oignon, l'ail, la citronnelle séchée et les champignons noirs.
Mouiller avec la sauce de soja.
Mettre le tout ensemble, ajouter un peu d'eau et laisser cuire.
Quand la viande est bien tendre, stopper la cuisson.
Servir avec du riz parfumé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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