Jardinière de légumes aux petits pâtés

Ingrédients de la recette :

- 250 g de chair à saucisse- 2 oeufs - mie de pain- un peu de lait- 1 gros oignon- persil - 1 laitue- 2 boîtes de petits pois (de 400g chacune)- 1 boîte de petit pois et carottes (400g également) - 2 gousses d'ail- huile - sel et poivre

Préparation de la recette :

Mettre la mie de pain émiettée dans un saladier et y ajouter un peu de lait de manière à ce que la mie de pain en soit imbibée.Rajouter à la préparation la chair à saucisse et mélanger le tout.
Rajouter les 2 gousses d'ail écrasées,le persil, ainsi que le sel et le poivre. Mélanger.
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte et y plonger des petits patés de chair à saucisse (que vous formerez à l'aide de deux cuillères à soupe).
Faites-les bien dorer dans les deux sens et les sortir. Réserver.
Ensuite, mettre à rissoler l'oignon émincé dans la cocotte ainsi que la salade nettoyée. Saler, poivrer.
Ouvrir les boîtes de petits pois et de carottes et y verser uniquement le jus.
Remettre les petits pâtés, couvrir et faire cuire 30 minutes.
Ensuite, rajouter les petits pois et les carottes, couvrer et faire mijoter encore 10 minutes.
Servir chaud.