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Jambon d’york chaud au chablis

Name: Jambon d’york chaud au chablis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Jambon d’york chaud au chablis

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Chablis

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches épaisses de jambon d'York, - 3 échalotes grises, - 250 grammes de champignons de Paris, - 1 gousse d'ail, - 50 cl de vin blanc de Chablis, - 10 grammes de concentré de tomates, - 20 cl de crème fraîche, - sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu..

Préparation de la recette :

Préparer la sauce :
Emincer finement les échalotes, l'ail et les champignons.
Les mettre dans une casserole et mouiller de vin blanc dans lequel aura été délayé le concentré de tomate.
Amener à ébullition et laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème fraîche.
Déposer les tranches de jambon dans cette sauce et faire réchauffer sur feu très doux.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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