Jambon braisé en gratin

Ingrédients de la recette :

- 10 tranches de jambon blanc,- 500 grammes de chair à saucisse, - 200 grammes de champignons, - 1 oignon, - 75 grammes de gruyère râpé, - 3 cuillères à Farine tamisée, - 50 grammes de beurre, - 1 verre à moutarde de madère.

Préparation de la recette :

Sauce :
Faire fondre une grosse noix de beurre, ajouter une cuillère à soupe de farine et verser un verre à moutarde de madère.

Quand la sauce est homogène, insérer 75 grammes de gruyère râpé.

Saler et poivrer.

Jambon :
Faire fondre une grosse noix de beurre.

Faire dorer les champignons hachés, l'oignon émincé et la chair à saucisse.

Mélanger, une partie de la sauce, au mélange oignon-champignons-chair à saucisse.

Etaler les tranches de jambon, déposer la préparation dessus, et rouler.

Disposer dans un plat au four, et verser le restant de sauce.

Mettre au four à feu moyen, pendant environ 20 minutes.