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Jambon au vin de Sancerre de la Mère Robin

Name: Jambon au vin de Sancerre de la Mère Robin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Jambon au vin de Sancerre de la Mère Robin
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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de sancerre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de jambon, - 2 échalotes grises, - 30 cl de vin blanc de sancerre, - 20 cl de crème fraîche liquide, - 15 cl de concentré de tomate, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes dans une poêle, mettre un verre de vin blanc sec, la crème fraîche, le concentré de tomate, sel, poivre.
Bien mélanger et faire chauffer environs 5 minutes. Rouler le jambon dans un plat allant au four, verser la sauce par dessus, mettre dans le four bien chaud 220°C ou th 8 environs 5 minutes.
Laisser gratiner.
Servir bien chaud accompagné de frites ou de petites coquillettes au beurre persillé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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