Jambon au porto express

Ingrédients de la recette :

4 tranches de jambon blanc,
20 cl de crème liquide ou de crème fleurette,
1 cuillère à soupe de Porto,
2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C ou th 7.
Mettre les tranches de jambon à plat dans un plat à gratin bien serrées.
Dans un saladier, verser la crème liquide.
La fouetter avec le concentré de tomate.
Ajouter doucement le porto à la crème, pour obtenir une crème couleur rose saumon.
Saler et poivrer.
Ajuster les quantités de concentré de tomate et de Porto selon le goût.
Verser la crème sur le jambon, sans le recouvrir complètement.
Placer le plat à gratin au four.
Laisser 15 minutes le dessus des tranches de jambon brunit, la sauce s'est épaissie.
Servir avec un riz blanc nature ou du riz pilaf.