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Jambon au cidre de Haute-Normandie

Name: Jambon au cidre de Haute-Normandie
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Jambon au cidre de Haute-Normandie.
C’est une vieille recette du terroir de Haute-Normandie

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

4 tranches de jambon fumé ou un talon de jambon,
3 échalotes grises,
1/4 l de cidre,
20 cl de crème fraîche,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire dorer légèrement les tranches de jambon fumé ou le talon coupé en dés.
Mettre de côté et faire blondir les échalotes.
Ajouter le cidre dur de préférence et laisser réduire légèrement.
Remettre le jambon et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
Mettre dans un plat et parsemer de ciboulette hachée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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