Recette de : Jambon à l’échalote
C’est une vielle recette du jura
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Jambon à l’échalote
- 80 grammes échalotes hachées, - 8 tranches jambon blanc, - 500 grammes crème fraîche épaisse, - 1 boîte de concentré de tomate, - 1 petite cuillère à café de moutarde, - 1/2 verre de vin blanc sec, - 1 cuillère à café de beurre, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Jambon à l’échalote
Hacher les échalotes et les faire revenir dans le beurre.Ajouter le concentré de tomate, le vin blanc, remuer et laisser réduire.
Ajouter la crème fraîche.
Saler poivrer.
Accompagner avec des pommes de terre lavées, laisser la peau, coupées en 2, beurrées et salées légèrement cuites au four pendant 1/2 heure environ.
Rouler le jambon et arroser de vin blanc, chauffer au four.
Napper le jambon et les pommes de terre avec la sauce !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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