Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Jambon à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Jambon à la crème
- 25 cl de vin blanc, - 2 gousses d'ail, - 1 bouquet garni, - concentré de tomate, - 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche, - 8 tranches de jambon blanc, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Jambon à la crème
Faire réduire de moitié dans une casserole le vin blanc avec l'ail coupé très fin, le bouquet garni, du sel et du poivre.Enlever ensuite le bouquet garni.
Ajouter 2 cuillères à café de concentré de tomate.
Une cuillère à soupe de crème.
Bien mélanger.
Ensuite hors du feu rajouter l'autre cuillère de crème.
Et faire chauffer doucement.
Pendant ce temps, vous aurez roulé les tranches de jambon et passé au four juste pour les chauffer.
Au moment de servir rajouter la sauce sur le jambon.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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