Ile flottante au chocolat

Ingrédients de la recette :

Pour l'île flottante :
- 4 blancs d'oeufs extra frais, - 1 pincée de sel.

Pour la crème au chocolat :
- 0,5 l de lait entier, - 3 oeufs extra frais, - 150 grammes de sucre semoule, - 25 grammes de farine tamisée, - 4 cuillères de cacao non sucré, - 4 cuillères de cacao sucré, - Maizena, - un peu de nougat

Préparation de la recette :

Faire bouillir le lait dans une casserole.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, 4 cuillères à soupe de cacao non sucré et la farine.
Verser le lait sur la préparation puis remettre le tout sur le feu pendant quelques minutes.
Si la crème est trop liquide, rajoute un peu de maïzena, mais attention, attends 5 minutes pour voir l'effet, ne pas en mettre trop !
Enlever du feu, quand ta sauce est prête et la laisser refroidir.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ensuite les mettre au micro-ondes pendant 30 secondes : s'ils ne sont pas assez fermes, les remettre 20 secondes.
Quand la crème est refroidie ou tiède, selon le goût, la mettre dans des coupes avec les blancs en neige, couper des bouts de nougats pour les mettre dessus et saupoudrer de cacao sucré.