Recette de : Huîtres gratinées à la poudre d’amandes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Huîtres gratinées à la poudre d’amandes
- 24 huîtres moyennes - 40 cl de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe de whisky- 4 ciboules - 1 petite botte de ciboulette- 125 g de poudre d'amandesPréparation de la recette Huîtres gratinées à la poudre d’amandes
Ouvrir les huîtres au moins 1/2 h avant de commencer la recette, afin qu'elles refassent de l'eau.
Emincer finement la ciboule et la faire revenir dans de l'huile, rajouter le whisky, et faire réduire à feu vif au moins de moitié.
Verser ensuite la crème fraiche, et chauffer à feu doux 5 min sans faire bouillir.
Mélanger la ciboulette hachée à la préparation.
Répartir la sauce sur chaque huître, saupoudrer de poudre d'amandes, et faire gratiner 5 min sous le grill du four, à 200°C (th 6-7)...C'est cuit, quand ça commence à dorer!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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