Recette de : Houmous.
Cette crème de pois chiches se retrouve dans beaucoup de pays des bords de la grande bleue.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin Turc
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Houmous
250 grammes de pois chiches en boîte,5 cuillères à soupe de pâte de sésame,
6 cuillères à soupe huile d'olive,
1 citron non traité,
3 gousses d'ail,
1/2 cuillère à café de cumin en poudre,
1/2 cuillère à café de piment en poudre .
1/2 cuillère à café de paprika.
Préparation de la recette Houmous
Égoutter les pois chiches en récupérant le liquide dans un bol.Rincer les pois chiches à l'eau.
Éplucher l'ail.
Mixer les pois chiches avec l'huile d'olive, le jus du citron, les gousses d'ail, la pâte de sésame.
Le mélange doit être homogène.
Ajouter un peu de liquide récupéré dans la boite des pois chiches pour obtenir la consistance souhaitée.
Ajouter le cumin, le piment.
Bien mélanger.
Saupoudrer de paprika.
Servir avec des bâtonnets de légumes, carottes, poivrons, concombres, choux fleur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
