Recette de : Homards rôtis à la crème d’avocats.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Homards rôtis à la crème d’avocats
- 2 homards- 2 avocats bien mûrs- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- huile d'olive ou beurre salé
- sel, poivre
Préparation de la recette Homards rôtis à la crème d’avocats
Couper les homards en deux dans la longueur. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Placer les homards sur une plaque, les arroser d'un peu d'huile ou de beurre fondu et enfourner pour 10 minutes.
Pendant ce temps, peler les avocats et mixer la chair en purée onctueuse. Ajouter la crème, du sel, du poivre, le vinaigre de xérès et bien mélanger.
Servir les homards avec la crème d'avocats.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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