Recette de : Haricots verts à l’indienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Haricots verts à l’indienne
- 300 à 400 g de haricots verts frais (en fonction des appétits)- beurre (pour la poêle)- 1 cuilllère à soupe de graines de cumin- 2 gousses d'ail hachées- 1/2 cm de gingembre frais haché (pas plus, sinon le gingembre est vraiment très présent !)- 4 cuillères à soupe de crème fraîche (épaisse ou liquide)- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 1 cuillère à soupe (ou plus selon les goûts !)de coriandre fraîche coupée grossièrement- une pointe de couteau de piment (facultatif)- sel et poivrePréparation de la recette Haricots verts à l’indienne
Coupez les haricots verts en 2 et faitez-les bouillir environ 5 min. Passez-les à l'eau froide pour qu'ils gardent leur couleur.
Dans un bol, mélangez la crème et le citron.
Mettez un peu de beurre dans une poêle et mettez-y les graines de cumin, l'ail et le gingembre. Faites dorer légèrement.
Ajoutez les haricots verts, la crème, la coriandre, du sel et du poivre et le piment, remuez quelques instants, c'est prêt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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