Recette de : Haricots plats et son coulis de légumes de mic
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Haricots plats et son coulis de légumes de mic
- 1 kg de haricots plats- 1 oignon blanc- 1 oignon rouge- 3 grosses tomates- 12 champignons de Paris- 1 fenouil- 1 courgette- 1 poivron rouge- 1/2 cuillère à café d'ail- 1/2 cuillères à café de gingembre- 1/2 cuillère à café 4 épices- 2 cuillères à café de persil- 1 pincée de sel et poivrePréparation de la recette Haricots plats et son coulis de légumes de mic
Dans un premier temps, laver tous les légumes et les couper en petits morceaux ou en lamelles.
Faire blondir les oignons, rajouter les champignons, le poivron, la courgette, le fenouil, les trois tomates et 1 verre 1/2 d'eau. Assaisonnez avec les différentes épices.
Cuire cette préparation à couvert, sur feu doux jusqu'à évaporation complète du jus.
Cuire les haricots plats en cocotte minutes 7 min.
Déposer les haricots dans le plat de service préalablement préchauffé puis verser la préparation. Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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